Hästbiff

Behöver hjälp med tips och idéer vad jag ska göra med skivad hästbiff som jag precis köpt hem och ska bjuda på nu till helgen. Vilken smaksättning som passar och förslag på sås. Alla som kommer föredrar kött som inte är blodigt eller allt för rosa.

Kör det som pepparbiff? En klassiker ju. Du steker eller grillar väl skivorna, bara passa så det inte blir hårda skosulor av det.
Annars - jag gillar vilt - du kunde krydda som viltbiffar - kanske rödvinsmarinad? Rödbvinssås o eller kantarellsås till?
Hästkött är fint kött det.

Bor i Västerbotten, men var kan jag köpa häst biff? Blir lite nyfiken...

Häst brukar man göra korv av men det kanske är lite för omständligt? Jag tror jag skulle satsa på att göra en gryta.