Har någon tips på..

Har någon tips på hur man får en fin skorpa och FÄRG på matbröd och kakor bakade i gasugn?
Det är bara undervärme, i alla fall i min spis. Jag har provat allting tycker jag, de 4 år jag bott här, men ingenting funkar riktigt bra. Man får ha väsentligt längre tider än i en elugn, och så får man passa sig att det inte blir bränt i botten, samtidigt som ovansidan är kritvit (gäller särskilt mjuka kakor och småkakor).
Hjälp!!!
28 maj 2008 kl. 11:25