 |
|
 |
Hjälp kalkon!
 |
I år ska jag ha kalkon som är så gott men jag har aldrig stekt kalkon förut. Måste man ha fyllning i kalkonen? Eller kan jag grilla den som kyckling och bara sätta kryddor på själva skinnet. Tycker det verkar så läbbigt att trycka in fyllningen i baken på kalkonen  ha ha ha
|
|
|||||||||||||||||||
|
23 dec 2011 kl. 12:44 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Nej det rekommenderar jag inte eftersom det kommer att ta mycket längre att ha i ugnen. Här i England ungsbakar man oftast på sidan om och serverar som tillbehör. Ett tips är att lättrimma kalkonen över natten i en bunke. På så sätt blir kalkonen inte för torr. Jag blandar in en bunke socker salt med vatten. Ungern för två nävar av socker och salt. Sen slänger jag i stjärn anis 3 - 4 stycken juicen av ett par apelsiner och sen åker även skalen av dom in. Persilje stjälkar åker också in. Tänk på att smakerna inte ska vara för tydliga . Kalkonen ska inte marineras. Se till att den åker in i ugnen runstemperad. Täck den i folie i början. Pensla den med smält smör och honung halvvägs genom bakningen och sen då och då. Den måste vila min 30 min efter den är ute ur ugnen. Täck den med folie och flera kökshandukar. Den kan vila upp till 2 timmar. Se på det som om du steker en riktigt stor kyckling, and you'll be fine. Lycka till Hampus Redigerat den 23 dec 2011 kl. 14:58 |
|
|||||||||||||||||||
|
23 dec 2011 kl. 14:42 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Hej Hampus! Tack för tippset!!!! He he jag ska köra på kyckling...  God Jul och Gott Nytt År!  //S |
|
|||||||||||||||||||
|
23 dec 2011 kl. 15:05 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Vi ungsbakar alltid vår kalkon hel. Först gör vi en röra av smör, rivet citronskal (eller apelsinskal) samt kryddor. Detta försöker vi sedan stoppa in under skinnet på kalkonen. Vi lossar först på skinnet genom att sticka in en kniv under det och sedan skära runt, hålet försöker vi hålla ganska litet för att röran inte ska rinna ut direkt. Sedan på med salt och peppar, lite av röran stoppar vi in i kalkonen samt försöker gnida in utanpå den. Ev stoppar vi in en citron eller apelsin i kalkonen också. Sedan är det bara att ha ugnen på ganska svag värme, mellan 150 -175 tills den blir färdig. JÄttegott. |
|
|||||||||||||||||||
|
29 dec 2011 kl. 14:46 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Gjorde min kalkon igår i en 10L stekpåse.Blev bra och jag slapp ösa den och vände den bara en gång.Buljong lätta att ta reda på i påsen och göra en god gräddsås på. |
|
|||||||||||||||||||
|
7 jan 2012 kl. 17:19 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Hej ! Vi gör kalkon till nyår sedan många år tillbaka. Vi fyller den med en burk fruktcoktail, stor burk + spadet. I övrigt bara salt och peppar och in i ugnen. Frukten slänger vi men resultatet blir en väldigt saftig kalkon och skyn blir underbart god att göra gräddsås på.. Annakarin |
|
|||||||||||||||||||
|
7 jan 2012 kl. 17:49 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
