Var kan jag köpa puylinser? Hur ser de ut? Har hittat ett recept i "Nakna kockens" kokbok men har kört fast på denna ingrediens...

Puylinser har tagit sitt namn från Puy icentrala Frankrike där de odlas. I Frankrike serveras de ofta tillsammans med någon typ av salt(rimmat) kött.Linserna är mörkgröna i färgen och någotrundare i formen än vanliga gröna linser och de blir inte "mosiga" i konsistensen vid kokning. Fråga i hälsokostaffär eller delikatessaffär efter denna typ av linser, annars går nog vanliga gröna linser bra, se bara till att koka dem varsamt.