SMÅ SMARTA TIPS

Här på västkusten kallar vi det för grisfot, det blir ofta en hel skål med "grisfötter"

Jätte bra puts-tips till mörknat silver, mässing mm:

lägg ett ark aluminiumfolie i din rostfria diskho, fyll på med kokande vatten, en påse citron -eller askorbinsyra och ett par droppar yes diskmedel. lägg ner allt som skall putsas i det heta vattnet.
Låt ligga ett par minuter, skölj av och låt torka. Blir som nyputsat på nolltid utan någon större arbetsinsats. Jag brukar slänga i alla besticken på en gång, funkar perfekt!

Precis samma sak sysslar jag med. Har dessutom selleri, fänkål och dylika grönsaker i frysen. Alltid när jag hittar grönsaker eller svamp till specialpris köper jag extra mycket, hackar och fryser in. Perfekt att använda om man vill göra snabbpizza.

Snabbpizza är ju förstås också ett tips. Ha vanliga tortillabottnar i kylen/frysen (betydligt billigare än färdiggjorda frysta pizzabottnar). Bred på ett lager hemgjord tomatsås (från kylen, gör stor sats) eller ketchup. Sedan ost från frysen (som det redan tipsats om) och valfria hackade grönsaker (från frysen), samt proteinkälla om du är dödsätare (till exempel julskinka är mycket bra att tärna och frysa in som pizzapålägg. Samma sak gäller köttfärs som kan stekas, kryddas och frysas in om den håller på att bli gammal.

Frysen är din vän.

Vilken superbra tråd !!

*tummen upp*

man kan även koka disktrasan i vatten på spisen ett par korta minuter, då o då !
tillsätt några Droppar (så du inte får skumkalas!) diskmedel

//S.

Redigerat den 21 maj 2010 kl. 23:23

Greit !
jag har gjort nästan exakt lika,
fast tagit ca.1 dl Målarsoda (finns i färghandeln) i det kokheta vattnet.
((målarsoda är snällt för hyn- kan tom bada i det ))

Ägg-Skalning: det ultimata tricket

När du kokat klart äggen o sköljt med kallt vatten till svalare,
låt dem ligga kvar i kalla vattnet o SLÅ äggen runtom mot kastrullkanten, under ytan !
Alltså, "krossa dem lite försiktigt" där i.

Jag lovar, du får lättskalade ägg, för det sipprar in lite vatten mellan skal o ägg ...
(ibland får du av hela skalet i ett sjok !!)

"uppfann" detta en påsk på släktmiddag, med otaliga omöjliga äggskal

Goo lycka till // S.

Redigerat den 21 maj 2010 kl. 23:48

Hoppas ni inte ledsnar på mig: kom på fler saker

Hur man lätt får fina skivor eller tärningar av Avocado.
(sett från tv-kock)

Halvera frukten,
vrid ur kärnan med vass kniv "huggen" mitt i den,
skåra med kniven inuti halvan- men var försiktig så du ej skär igenom skalet, o in i din hand !
(jag använder mina mat-grill-knivar för detta)
O vill du ha hackad, så skåra även tvärsöver.

Ta sedan en Stor sked, o skopa ur hela halvan på en gång !
Voila´ , så har du den fin och o-mosad :-)

Jag gråter jämt av rå lök.... så fort vädret tillåter går jag ut på balkongen o skär o hackar
(ja, inte lille vitlöken då)


Ett tips från Martha Stewart-show -
ej testat själv ännu, men hon är ju husmoders-guru i USA - Borde stämma...hehe:
Tänd ett ljus bredvid dig på diskbänken när du skalar Löken-
så slipper du tårar !

I de stora kaffe-termos-kannorna på mitt gamla jobb, sjukhusavdelning,
tog vi hushållspappret (sånt där brunt i drag-automat)
proppade i ca ½-meter , hällde i lite kallt vatten ,
o just skakade om ett gäng gånger innan du drar ut det
(håll kannan upp o ner så går det lätt)
Är det riktigt ingrott kan det behövas upprepas 1 ggn, sen skiner den inuti !

Vet dock inte om det var ett speciellt hushållspapper då ?!,

numer använder jag bara de o-krossbara ståltermosarna

Redigerat den 22 maj 2010 kl. 00:01

oxo haft detta "problem",
men jag brukar skära den med min långa file´kniv !
(mkt kort egg på höjden, så att säga liten "anläggningsyta")

Antar att även en s.k ostkniv med massa hål i funkar ganska bra ?

Redigerat den 22 maj 2010 kl. 00:13

Smoothie-tips,
(När du gjort din egen hemma o tar med i plastflaska,
med nån isbit överst så den håller sig kall)

Tillsätt 1 helt ägg per portion,
du får en superbra drink efter rumpskakningen/gymmet

Man ska ju enligt gängse experter äta en bra måltid med proteiner i,
så snabbt du bara kan för din återhämtnings skull, efteråt.
Max inom 1 timme,
annars börjar din kropp "äta" från musklerna istället för fettet,
som vi ju oftast vill bli av med.... hmm

Om du även har i lite avocado (ca 1/3 per portion) o mixar lite extra länge,
så får du en sammetslen skapelse !



gör man denna riktigt lyxig på färska bär o dyl, så är det bjud-"mat" för mig
Testa gärna ett par droppar citron-rapsolja i, gör susen !
(speciellt bra om du får i dig för lite fett om dagen)

Redigerat den 22 maj 2010 kl. 00:34

Detta kanske några tycker är krångligt-

men jag Älskar mitt kaffe

för smaksättning:
Köpte Kandisocker på bit, 7 kr/förp !! På Överskottsbolaget.
men som bekant smälter det knappt... stenhårt
Så jag mortlar det..... (har en stor i marmor)
sen mortlar jag kardemumma-kärnor....
Blandar ihop detta (~2/3 socker och 1/3 -mumma) o har i en glasburk.
Tar ½ tsk till en kopp java , mums !!

Jess !

Testa gärna att ha i mkt Kikkomansoja i vattnet ,
(de skrev ½ mängden mot vatten- men blir väldigt starkt)
+ ett par krm vitlökspulver, o lite mindre svartpeppar
(stod på baksidan av en frysta-grönsakspåse för mååånga är sen)
Ser inte gott ut, blir brunt ,
MEN smakar mums tycker jag, som omväxling.

Mvh, Suss

....skall testas, min titanpanna Ser bra så trist ut fast den är "hel" !

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

*Ta gärna BLÅ VALLMOFRÖN när du "bröar" en sockerkaksform,
ger en lite nötig smak, samt ser festligare ut !

*Jättegott att ha i 1 dl blåa vallmofrön i Citronsockerkaks-smeten,
minska då mjölmängden något.

P.s, gamla klassikern citronessensen//cedrooljan i kryddhyllan,
testa,
(även ihop med "äkta" citron-saft/skal) ger en fylligare smak

Goonatt ! nu ger jag mig för idag

Redigerat den 22 maj 2010 kl. 02:25

Jag slår i lite grovsalt och lite vattensätter på korken och skakar och ruskar en kort stun. slår ur och sköljer. Rent och fint varje gång.

Har inte läst igenom hela tråden, så nån kanske redan tipsat om detta: när vattenkokaren börjar se sunkig ut inuti, häll i några matskedar citronsyra och fyll på max med vatten. Koka upp en gång, sen är den skinande igen. Jag brukar hälla ut det och koka upp friskt vatten efteråt men det kanske inte är nödvändigt.

Disktrasan kör jag i diskmaskinen en gång per dag, för att den ska bli fräsch och inte lukta illa
Ett tips som jag använt mig av i många år!

När jag kokat sylt och ha öst upp på burkar vänder jag upp och ner på dom
då klarar dom sig bättre och inte möglar. Det blir luft tätt

Några gånger gånger per vecka hos mig. Funkar som sagt jättebra.
Diskborsten åker in lika ofta.

När man kokar kalops eller annan mat med hela kryddor, så är det smart att lägga dem i en tesil med lock. Sätt ett snöre i silen ooh knyt det runt kastrullhandtaget. Ingen får starka kryddor i munnen.

Redigerat den 4 sep 2010 kl. 11:16