Undvika spannmål

Vad kan man äta (eller inte äta) om man ska undvika spannmål? Tycker det verkar finnas i det mesta.

Vad räknas/räknas inte till spannmål? (kli, dinkel, Qinoa...?)
Är fullkorn ok?

Apoteket har bra skrifter om hur man byter ut spannmål mot annat om det är glutenintolerans du menar.

Dinkel är ett sädeslag men inte qinoa, inte heller bovete är det, fullkorn är det yttersta skalet på alla sädeslag så det går bort. dessutom så går det ju inte att använda färdiga glutenfria mixer. Det finns däremot majsmjöl som går bra att baka på...