(Y)Att koka pasta som inte klibbar efter några minuter har jag prövat i oändliga varianter utan att riktigt fått till det, tills...jag en dag var tvungen att ta kastrullen från plattan efter jag lagt i spagettin. For iväg och återkom efter c:a en halv timme. Lyfte på locket och tittade ner i kastrullen, inget märkbart utfall av stärkelse i vattnet. Smakade på en "rem", helt perfekt! OCH klibbade inte, ens efter en timme! Prövat metoden på ett antal pastavarianter med samma lyckade resultat, dock inte testat makaroner. Jag gör så här, kokar upp vattnet, slänger ned pastan, tar av kastrullen från plattan och lägger locket på. Färdig efter c:a 30 minuter. Lustigt för det är precis samma ska med ägg, perfekta efter en halv timme.

Intressant! Men blir det verkligen lika gott och all dente?

Detta lät smidigt! :) Måste provas. Har själv också haft problem med att pastan klibbar ihop (speciellt spaghettin ska ju inte hänga ihop), men brukar spola kallt vatten på pastan efter jag hällt av kokvattnet och sen rört ner lite olivolja eller smör, vad man nu har för handen... Det funkar bättre med fullkornspasta, som inte klibbar lika lätt.

Jungfruolja! Häll på en skvätt när den är klar och avslagen. Glöm inte att ta av den i tid och skölja med kallt vatten innan du häller på olja så "kokningen avstannar".

Klibbar den sen har du nog i allmänhet väntat för länge med att äta den ;)

Lycka till!

Släng i en klick smör, eller lite matolja i det kokande vattnet, så klibbar det inte.

Jag har aldrig spolat kallt vatten eller lagt olja i vattnet men blandat nykokt pasta genast med sàsen som skall till. Fòr mig har det aldrig klibbat. Men i de flesta svenska recept stàr det att man fòrst kokar pasta och sen gòr sàsen. Hàr gòr vi tvàrt om.
Om pastan tàl att kokas lànge eller att ligga làngei vatten som tràdstartaren nàmnde visar pà att pastan àr av god kvalitet.

Det hòr vàl inte till men ofta làngtar jag efter svenska snabbmackaroner.

Glòmde fòr att koka pasta behòvs mycket vatten. Ta fram fyralitaren.