Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

vinsås problem!! Hjälp!

  • 18 januari 2008

    Jag har gjort både rödvinsås och portvinssås som har smakat fantastiskt, men vid minst 3 tillfällen har såsen plötsligt blivit smaklös. Den smakar nästan bara "saftsoppa". Det händer mitt under kokningen. Jag kan inte härleda till något speciellt, ibland har jag maizena ibland arrowrot. Ibland bara vin och ibland balsamvinäger + vin.

    Har någon upplevt samma sak? Jag förstår ingenting, först smakar jag av och den är jättegod sedan vill jag bara koka ner den lite - och plötsligt förvinner smaken.

  • 18 januari 2008

    vet inte varför, men testa ett annat, tex:

    http://www.menyse.com/action/subcategory?categoryid2=369

  • monac 21 januari 2008

    i med mer vin om du ska reducera!:) samt en skvätt ox/kalv-fond.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.