Som en sann barista(kaffebartender)undrar jag lite hur ser ni på kaffe.
Känner ni skillnaden på nybryggt kaffe och gammalt kaffe.
Kaffet bildar garvsyra om det får stå på i värme i mer en 15 minuter.
När ni beställer en Latte på fiket,kolla alltid så att streamern(mjölkröret) är rent,man måste torka av det varje gång,annars blir det bakterier väldigt snabbt.
Det finns så mycket som man inte vet om kaffe.
T.ex. att det tar 3-5 år att en kaffeplanta kan skördas,då ger en planta 1/2kg kaffe.
Bönorna plockas för hand.
I kaffe finns det mellan 600-700 smaker i vin finns det 300-400 smaker.
Man kan som sagt variera det i oändlighet.
Vad vill ni ha? Svart,Latte,Cappuccino,Espresso??
Kram på er alla....

uj... du talar med en som får automatkaffe .. hemma brygger jag vanligt kaffe lite starkare doserat typ 6 till 4.
Men sen är jag en sån som vill mitt kaffe mkt beige - du är vad du dricker eller haha jag är en beige person... vill ha beige kaffe? Ngn som minns MACKEN ? den Beigea kunden?

Hej mama97mia.
Prova med att köpa ett mörkrostat kaffe istället för att överdosera det.
Hemma dricker jag Löfbergs lila stark. mycket gott.
När man överdoserar kaffe blir det gärna lite beskt.
Kram Åsa

hej jag har testat andra rostningar men har funnit att jag gillar nog deft lite överdoserade "vanliga" bäst.. hmmmm
Jag skyller på att jag "förstör" kaffet med så mkt mjölk,.

Jag kokar mitt kaffe i rostfri kaffepanna och väljer helst mellanrost av Löfbergs lila eller Gevalia.
Mina bekanta som själva brygger sitt kaffe tycker att det är så gott att dricka kaffe hos mig:p vilket jag tolkar som att de tycker kokt kaffe är godare än bryggt (men det är kanske lättsammare att brygga).
Jag är också kräsen vad gäller porslinet på kopp eller mugg man skall dricka ur. Tycker det smakar mycket bäst om det är tjockt porslin.
Kaffet får ju inte ha stått för länge då blir det inte gott alls. Mjölk i kaffet kan jag ta någon gång ibland om jag är rädd för att få halsbränna.Det är sällan jag dricker latte och liknande men det beror mest på att det inte är så vanligt förekommande där jag bor, men gott är det.

Det finns inget godare än en välgjord Cappuccino - oavsett om den är gjord hemma eller på café :D
Om jag inte orkar göra finkaffe så är det Zoegas som gäller, gärna Colombia eller Mörkrost - men då ska det vara svart!

Jga älskar kaffe! (Y) Förmiddagskoppen är den absolut bästa! (Y)
Det får inte var för starkt, normaldoserat. Jag tycker också om snabbkaffe, vilket jag gör oftast när jag är ensam, gott, gott! (Y)(Y)(Y) Massor av mjölk i...(Y)
Roligt att läsa vad en äkta Barista tycker... så asaedetun skriv gärna mer om kaffe!

Pia (L)

Kan inte leva utan kaffe... Har i hela mitt vuxna liv kokat kaffe på spisen/vedspisen, men för bara ngt år sedan började jag med perculator istället. På den funkar ju både kok och brygg, men köper numera mest bryggkaffe. Har dock alltid ett pkt kok hemma ifall vi får strömavbrott, vilket vi får titt som tätt. Då kokar vi kaffet på vanligt sätt på vedspisen.
Perculator är perfekt - behöver ingen passning.
Har hört att, att koka kaffe är "giftigare" än att brygga:'(
Kan det stämma?

Jag gillar Gevalias mellanrost. Gjort i bryggare, svart

Hos mig gillar vi mest Gevalia brygg. Eller E-brygg mest.
Pulverkaffe finns oxå, när jag är själv som ska dricka.

Zoega, Forza!

Hej!!
Här kommer lite mer om kaffe för den som är intresserad.
Jag måste böja lite från början.
För många herrans år sen, när jag började jobba på cafe´, då trodde jag att det bara fanns en sorts kaffe!!!
Nu 15 år senare vet jag mer, jag har hunnit med 5 kurser ikaffe allt om dess ursrung till latte-art.
Det är så kul.
För att komma till latte/cappuccino så finns det hur mycket att tänka på som helst.
T.ex att bönorna måste vara rätt malda,man måste ställa om sin kvarn,malningsgrad, ibland flera gånger/dag.
Mjölken får aldrig överstiga 65 grader.
Har ni någongång fått en för varm latte/cappucino?
Den ska va så att man kan dricka den direkt,då är den lagom varm.
Kra och lycka till.

På vardagmorgnarna dricker jag varm mjölk med snabbkaffe i. Lite som en vuxen-oboy.

Bryggkaffe då föredrar jag gevalias milea. Bäst är dock latten sambon gör i sin espressomaskin. Han använder Lavazzo.

Här dricks bryggkaffe, Gevalia Milea som vi började med när jag väntade barn och hade ont av magkatarr, fick ett prov av detta som nog var ganska nytt då och upptäckte att det gick att dricka kaffe igen, vilken lycka det var.
Kaffet ska drickas svart tycker jag medans sambon vill ha mjölk i sitt.
Gillar också smaksatt kaffe emellanåt det blir oftast kardemumma eller favoriten Irish cream.

Dricker Löfbergs Lila brygg mellanrost här hemma, fast nästan 50% av muggen är mjölk nu när jag är gravid.
Min favorit är en riktigt krämig cappuccino som den ska serveras, inte bara skum på ytan utan en bra bit ned i koppen och med choklad på, inte kanel

Jag älskar kaffe.. har druckit det sedan 5-års åldern ungefär.. då var det hos mormor å morfar å jag ville gärna dricka på bit..=), tyvärr så fick jag för ca 2-3 årsedan problem med magkatarr och kunde en period inte dricka kaffe alls utan att få ont i magen.. skitjobbigt!, nu kan jag dricka en kopp om dagen ungefär men mer vågar jag inte.. får inte halsbränna men ont i magen om jag dricker mer.. förstår inte varför.. nån som har tips mot detta!!?????. Jag har börjat blanda i lite kanel i kaffepulvret när jag brygger inbillar mig att detta hjälper lite.. min favorit kaffe sort är gevalia colombia och jag dricker kaffet svart men gärna på bit..=), då jag arbetar i äldreomsorgen är kaffedrickandet en stor del av vardagen å jag önskar jag kunde dricka mer... dock aldrig i livet med mjölk.. det förstör kaffet enligt mig!!. Kaffe är oxå lite förknippat med minnen.. det har druckits av människor i så många år å visst är det nått specielt när de gamle dricker kokekaffe å dukar fram 7 sorters kakor å det enda som hörs är p4 eller tickandet av en gammal väggklocka...=)

Hur smakar gevalia melea??, jag dricker gevalia colombia, tycker det är god smak.. inte så starkt utan milt som jag vill ha det!

åhh! jag som har ont av magkatarr.. är det bra med det kaffet då??

:)Hej!
Jag dricker Gevalia E-brygg med lite mjölk i.
Innan drack jag alltid kaffet svart, men det gillade inte magen.
Nu har jag alltid lite mjölk i och det går jättebra.
Min man dricker alltid grönt te, Kustfägring

Precis som du så har jag haft problem med magkatarr sen jag var barn och jag har alltid älskat kaffe. Skulle kunna dricka kaffe hela dagen om det inte vore för magen.

Var försiktig med mjölk i kaffet. Jag vet att det låter kostigt, men mjölken innehåller mjölksyra och det irriterar magen att producera mer magsyra...vilket ju är det stora problemet med magkatarr.

Ett gammalt knep att lugna ner magen och productionen av magsyra är att blanda ett par matskedar potatismjöl i ett halvt glas vatten. Drick det även om det smakar krita :p Det binder magsyran och neutraliserar om du har druckit kaffe och får halsbränna och ont i magen.

Filmjölk utan socker neutraliserar också magsyran.
Men förutom det så finns det inte mycket du kan göra för att förhindra kaffe från att påverka magen. Ta det lugnt och drick inte för mycket, det är nog det bästa du kan göra :)

Personligen så gillar jag alla sorters kaffe med undantag för snabb kaffe. Och det är det allra vanligaste här i England. Dessutom så lagar Britterna snabb kaffe på samma sätt som dom gör te: först kaffe pulver, sen mjölk och sist hett vatten. Vilket innebär att det är bitar av snabb kaffet som aldrig löser upp sig och istället flyter på ytan :s
Inte aptitligt.

En vällagad cappuccino sitter aldrig fel...och för att besvara den första frågan i den här tråden - jag i alla fall känner skillnad på nybryggt och gammalt kaffe. Garvsyran bränner som eld i min hals om jag sväljer det :p

Christa