Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

LAMMSTEK....Bästa recept ?

  • 7201 15 oktober 2010

    Hej !
    Har just varit på ICA och köpt en Lammstek.
    Har alltid velat testa att laga till Lamm, men aldrig gjort det.{embarrassed}
    Finns det någon som har ett SUPER recept på
    Hel Lammstek i ugn ???
    Kommer att tillaga den imorgon. {party}

  • tobb1 15 oktober 2010

    Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.

  • WiolaH 15 oktober 2010

    Skrivet av tobb1 den 15 okt 2010

    Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.


    Istället för senap kan man gnida in lammsteken med rosmarin och grovkrossad svartpeppar. Jättegott om man ska servera rödvin till maten..... i övrigt som tobb1 skrivit (Y)

  • mrboy 15 oktober 2010

    Lägg steken i kaffe över natten,
    som sagt tidigare, tryck in en hel massa vitlök. Mynta och timjan är gott till oxo, Var försiktig med senapen, den döljer lätt lammet om man tar f mycket. imo
    Få stekytan i en stekpanna, plocka ur ugnen vid 61-62 så kommer steken att gå upp till 65, blir torrt om man kör mer.

    Glöm för all del inte att ösa steken typ varje kvart.

    Potatisgratäng till, så här års kan man m fördel byta ut en hel del av potatisen mot jordärtsskocka.

    gräddsås på köttsafterna

    I glaset finns toscanskt.

  • 7201 15 oktober 2010

    Åh vad gulliga ni är.....(L)

  • MatAnders 15 oktober 2010

    Här kommer min favorit dock i stek gryta.
    http://www.matklubben.se/recept/lammstek_med_svag_kaffesmak_11493.html

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.