Hej !
Har just varit på ICA och köpt en Lammstek.
Har alltid velat testa att laga till Lamm, men aldrig gjort det.{embarrassed}
Finns det någon som har ett SUPER recept på
Hel Lammstek i ugn ???
Kommer att tillaga den imorgon. {party}
tobb115 oktober 2010
Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.
WiolaH15 oktober 2010
Skrivet av tobb1 den 15 okt 2010
Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.
Istället för senap kan man gnida in lammsteken med rosmarin och grovkrossad svartpeppar. Jättegott om man ska servera rödvin till maten..... i övrigt som tobb1 skrivit (Y)
mrboy15 oktober 2010
Lägg steken i kaffe över natten,
som sagt tidigare, tryck in en hel massa vitlök. Mynta och timjan är gott till oxo, Var försiktig med senapen, den döljer lätt lammet om man tar f mycket. imo
Få stekytan i en stekpanna, plocka ur ugnen vid 61-62 så kommer steken att gå upp till 65, blir torrt om man kör mer.
Glöm för all del inte att ösa steken typ varje kvart.
Potatisgratäng till, så här års kan man m fördel byta ut en hel del av potatisen mot jordärtsskocka.
gräddsås på köttsafterna
I glaset finns toscanskt.
720115 oktober 2010
Åh vad gulliga ni är.....(L)
MatAnders15 oktober 2010
Här kommer min favorit dock i stek gryta.
http://www.matklubben.se/recept/lammstek_med_svag_kaffesmak_11493.html
Hej !
Har just varit på ICA och köpt en Lammstek.
Har alltid velat testa att laga till Lamm, men aldrig gjort det.{embarrassed}
Finns det någon som har ett SUPER recept på
Hel Lammstek i ugn ???
Kommer att tillaga den imorgon. {party}
Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.
Putsa lammsteken fri från hinnor. Stick med kniv och stoppa in vitlöksklyftor i hålen. Smeta in hela steken med Dijon-senap och klappa sedan in örtkryddor i senapen. Steken sätts på stekgaller i långpanna. Ugnen på 275 grader så att steken får en snabb yta (10-15 minuter).därefter sänks temperaturen till 150 grader och steken får gå färdigt. Använd stektermometer och jag tar steken vid 65 grader. Låt den vila en stund, skär upp och servera med vitlökskokt haricotverts.
Istället för senap kan man gnida in lammsteken med rosmarin och grovkrossad svartpeppar. Jättegott om man ska servera rödvin till maten..... i övrigt som tobb1 skrivit (Y)
Lägg steken i kaffe över natten,
som sagt tidigare, tryck in en hel massa vitlök. Mynta och timjan är gott till oxo, Var försiktig med senapen, den döljer lätt lammet om man tar f mycket. imo
Få stekytan i en stekpanna, plocka ur ugnen vid 61-62 så kommer steken att gå upp till 65, blir torrt om man kör mer.
Glöm för all del inte att ösa steken typ varje kvart.
Potatisgratäng till, så här års kan man m fördel byta ut en hel del av potatisen mot jordärtsskocka.
gräddsås på köttsafterna
I glaset finns toscanskt.
Åh vad gulliga ni är.....(L)
Här kommer min favorit dock i stek gryta.
http://www.matklubben.se/recept/lammstek_med_svag_kaffesmak_11493.html