Älggryta på nudelbädd
- Serverar: 6 portioner
Sagolikt gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Bryn köttet i omgångar i smöret i en gryta. Salta och peppra under bryningen. Ta upp köttet och bryn grönsakerna. Häll ner vinet och låt koka ihop. Tillsätt viltfonden och tomatpuréen och lägg tillbaka köttet i grytan.
- Bind in kryddorna i en gasbinda och lägg i grytan. Låt grytan koka på svagvärme 45-60 minuter. När köttet är mört tar man upp det och kryddbindan.
- Kör resten i en mixer och tillsätt grädde för att få en mildare färg. Smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka köttbitarna i grytan. Koka tagliatellen enligt anvisningarna.
- Smaksätt med färsk malen peppar. Fräs basilika och lök hastigt i en panna. Lägg en pastabädd på en tallrik, häll köttet över och garnera med bacon, basilika och parmesanost.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilloo
