Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Äppelkaka med kokos och vaniljsås

(8 kommentarer)  
Äppelkaka med kokos och vaniljsås Äppelkaka med kokos och vaniljsås
  • Serverar: 8-10 portioner
Skriv ut

Rör ner kokosflingor i smeten och du får säsongens godaste äppelkaka. Plussa på med lite hemlagad vaniljsås till - mums!

Ingredienser

Instruktioner

  1. Ugn 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kokos och det avsvalnade matfettet. Rör ner blandningen i äggskummet.
  2. Häll smeten i en smord rund form, ca 24 cm i diameter. Skala, dela och kärna ur äpplena med ett kuljärn. Skär dem i tunna klyftor. Stick ner äppelklyftorna i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen, ca 30 minuter.
  3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur de svarta fröna. Lägg stång och frön i mjölk och grädde i en rostfri kastrull och låt det koka upp. Låt stå 15 minuter.
  4. Vispa ihop äggulor och socker. Slå den varma vaniljmjölken över äggvispet och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Värm till 85º under ständig omrörning med en träslev. Sila såsen genom finmaskig sil och kyl den snabbt i kallt vattenbad. Pudra äppelkakan med florsocker vid serveringen och dekorera med citronmeliss.
  5. Tips! Äggvitorna kan frysas in eller vispas till marängsmet. Smaklig måltid!

Liknande recept

Kommentarer (8)

  • LaJefa 16 oktober 2008

    Älskar kokos...så detta recept måste bara testas...återkommer efter testen.

  • Matlotta 27 april 2009

    Bakade denna goda äppelkaka i helgen den blev kanongod Uppskattades både av oss vuxna och barnen . Har hunnit göra 2 st under helgen

  • Karin50 14 september 2009

    Toppen god äppelkaka. Den kommer jag att göra många gånger.

  • gunson 20 september 2009

    Mycket god variant av äppelkaka med kokos som ger en nästan "knäckig" smak. Dessutom mycket lättgjord.

  • miia69 20 februari 2010

    God & enkel, kommer göras flera gånger... Även barnen åt!

  • Sweet_Tounge 17 april 2011

    Detta är mitt nya favoritrecept! Enkel att göra och hur gott som helst! :) Jag brukar dock ha "vaniljgrädde" till, grädde med vaniljsocker.

  • christincarlsson 25 augusti 2011

    Gjorde den med glutenfritt mjöl, blev jätte saftig och god.

  • dag6 2 februari 2013

    Det var en anurlunda äpelkaka . Den kommer vi baka flera gånger Mitt betyg är en stark femma Gott

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.