Kycklingcurry fran Mauritius
(1 kommentar)- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 1 timme
Ett recept av Catherine Schuck, som förespråkar GI dieten. Grytan är jättegod och smakrik (stark om jag inte minns fel). Köttet blir verkligen mört och maken frågade "Ar det verkligen kyckling?"
Ingredienser
Instruktioner
Skär kycklingen i munsbitar.
Skölj och strimla paprika och purjolök. Fräs tillsammans i olja utan att purjon bränner fast.
Tillsätt franska örter, soja och krossade tomater. Krossa citrongräsen och lägg i dem.
Rör samman övriga ingredienser tillsammans med vatten till en tjock smet och rör ner det i kycklinggrytan.
Täck med lock och låt alltsammans puttra på svag värme i en timme.
Mot slutet av koktiden, tillsätts kokosmjölken.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och koriander.
Servera gärna på stora pak choi-blad.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Agi007
Den här måste jag bara smaka.