* Blomkålssoppa med räkor
- Serverar: 4 portioner
Den här milda soppan kan serveras både varm och kall.
Ingredienser
Instruktioner
Ansa och bryt blomkålen i buketter. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt blomkålsbuketterna, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 3 min.
Tillsätt vattnet och koka blomkålen mjuk under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt och peppar.
Blanda räkor, olivolja och persilja. Fördela soppan i skålar. Toppa med räkorna. Servera soppan med bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Koppargrytan
