Här doftar den skånska omeletten av provence.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken och äggen, vispa till en jämn smet.
Lägg skinkan på en bakpappersklädd plåt och tillaga mitt i ugnen ca 6 minuter. Låt svalna på hushållspapper.
- Låt paprikan rinna av och skär den i bitar.
Fräs paprikan i 1½ msk smör i en stekpanna, ca 26 cm i diameter. Häll i äggsmeten och basilikan. Sänk värmen och stick under det att äggsmeten stelnar här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner.
- Den är färdig när all äggsmet har stelnat.
Servera äggakakan med skinkan och tomatsallad.
Publicerat den
14 juni 2010
Liknande recept
Skriv kommentar