Äkta amerikansk citronpaj
För 8 personer.
Denna paj är helt underbart god! Jag skulle nog kunna äta ihjäl mig på den! Receptet kommer från min mans farmor som är från USA. Den tar en stund att göra bara, men den är verkligen värd det!
22287
|
|
|
Äkta amerikansk citronpaj
| Betyg: | 24 20 | 24 röster | Visningar: 13301 | Sparat: 655 |
Gör så här
Pajbotten:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Smält vatten och margarin i en gryta. Rör ner vattnet och margarinet i bunken med de torra ingredienserna och rör ihop till en deg. Tillsätt eventuellt lite extra vatten för att degen ska bli bra.
Kavla ut degen och lägg den i formen (vik den dubbel när du lyfter den eftersom den lätt går sönder). Nagga hål i botten med en gaffel så att den inte bubblar upp i ugnen.
Sätt in i nederdelen av ugnen och grädda den i 10-12 minuter (den skall inte ha så mycket färg).
Fyllning:
Om du använder riktig citron - riv det yttersta på citronskalet fint och pressa citronen.
Separera äggvitan från gulan (vitan måste vara helt fri från gulan). Vispa äggulan lätt.
Blanda de torra ingredienserna i en gryta. Tillsätt kokande vatten och låt alltsammans koka under omrörning på svag värme tills blandningen segnar ordentligt. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt äggulan. Sätt tillbaka blandningen och koka i ca två minuter till. Ta av kastrullen från plattan igen och tillsätt citronsaften och ev. citronskalet.
Låt fyllningen och pajbottnen svalna innan du fortsätter med marängen.
Maräng:
Lägg fyllningen i pajbottnen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret efterhand. Bred ut marängsmeten över fyllningen och grädda i ugnen (200 grader) tills den fått färg som på bilden.
Låt pajen kallna, ät och njut!
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Smält vatten och margarin i en gryta. Rör ner vattnet och margarinet i bunken med de torra ingredienserna och rör ihop till en deg. Tillsätt eventuellt lite extra vatten för att degen ska bli bra.
Kavla ut degen och lägg den i formen (vik den dubbel när du lyfter den eftersom den lätt går sönder). Nagga hål i botten med en gaffel så att den inte bubblar upp i ugnen.
Sätt in i nederdelen av ugnen och grädda den i 10-12 minuter (den skall inte ha så mycket färg).
Fyllning:
Om du använder riktig citron - riv det yttersta på citronskalet fint och pressa citronen.
Separera äggvitan från gulan (vitan måste vara helt fri från gulan). Vispa äggulan lätt.
Blanda de torra ingredienserna i en gryta. Tillsätt kokande vatten och låt alltsammans koka under omrörning på svag värme tills blandningen segnar ordentligt. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt äggulan. Sätt tillbaka blandningen och koka i ca två minuter till. Ta av kastrullen från plattan igen och tillsätt citronsaften och ev. citronskalet.
Låt fyllningen och pajbottnen svalna innan du fortsätter med marängen.
Maräng:
Lägg fyllningen i pajbottnen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret efterhand. Bred ut marängsmeten över fyllningen och grädda i ugnen (200 grader) tills den fått färg som på bilden.
Låt pajen kallna, ät och njut!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl, Salt, Bakpulver, Margarin, Vatten, Strösocker, Potatismjöl, Vetemjöl, Salt, Vatten, Äggula, Citronjuice, Citron, Äggvita, Strösocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
