Älgfärsbergare med smörstekt svamp

En maträtt som ligger i tiden nu..

Älgfärsbergare med smörstekt svamp
Källa: Guldkorn.se
Uppladdad av: solvik207
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

400 g älgfärs
1 liten finhackad rödlök
2 äggulor
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 finhackade enbär
½ tsk timjan
2 msk smör

Smörstekt svamp:
500 g höstsvamp
2-3 msk smör
2 finhackade schalottenlökar
1 liten purjolök i skivor
½ dl hackad persilja
Salt
Peppar

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Visningar:
726
Sparat:
24

Gör så här

Blanda färs och lök. Rör ner äggulorna, en i taget. Tillsätt grädden. Blanda i salt och kryddor. Forma färsen till 4 stora biffar. Låt dem stå kallt under tiden svampen tillagas.
Skär stora svampar i bitar. Lägg svampen i en gryta och låt all vätska koka bort. Lägg i smöret och stek tills svampen fått lite färg ca 5 min. Lägg i schalottenlök och purjolök, låt löken steka tillsammans med svampen i ytterligare 5 min. Rör i persilja. smaksätt med salt och peppar.
Stek biffarna i smör på medelstark värme 5-8 min per sida. Servera med svampen, potatismos och rårörda lingon

LIKNANDE RECEPT

Hittade inga liknande recept.

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.