|
|
|
Älggryta på Lennarts vis
För 4 -5
Älggryta på Lennarts vis
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 289 |
Sparat: 17 |
Gör så här
Skär köttet i jämnstora bitar. Skala och skär rödlöken i mindre bitar. Bryn köttet väl i smör. Tillsätt lök och kryddor. Bryn ytterligare några minuter.
Pudra över mjöl och späd med grönsaksbuljong och calvados. Tillsätt soja och rönnbärsgelé. Täck med lock och koka sakta i minst 1 timme, tills köttet känns mört.
Tillsätt crème fraiche efter halva tiden och låt koka resterande tid utan lock. Smaksätt med grönmögelost och ev ytterligare någon matsked rönnbärsgelé. Salta försiktigt. Häll slutligen några droppar calvados i grytan strax före servering.
Servera kokt pressad potatis till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
grytbitar av älg,
Rödlökar,
Smör,
Vitpeppar,
Timjan,
Vetemjöl,
Grönsaksbuljong,
Calvados,
Soja,
Rönnbärsgelé,
Crème fraiche,
Grönmögelost,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
