|
|
|
Älgkorv
80872
|
|
|
Älgkorv
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2964 |
Sparat: 79 |
Gör så här
Börja med att koka potatisen och mosa den och låt den kallna.
Finhacka schalottenlökarna och krossa enbären fint. Smula de torkade trattkantarellern och blötlägg dem.
Skär späket i smala små bitar samt använd gärna färdig tärnat bacon. Blanda sedan alla ingredienserna i en matberedare gör detta väl.
De fjälster jag använder är för att koka korven använder jag krokfjälster och när jag skall röka korven använder jag svinfjälster dessa är lite smalare. Följ anvisningarn på hur man förbereder fjälstrena enligt förpackningarna.
Stoppa nu korvarna och tänk på att inte stoppa korvarna för hårt då kan fjälsterna gå sönder vid tillagningen.
Det är samma koktider som för vanlig korv beroende på tjocklek av fjälster.
Röktider varierar beroende på typ av rök och väderförhållande när du röker kan variera väldigt mycket det här får man prova sig fram.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Älgfärs,
Potatis,
Bacon,
Späck,
schalottenlökar,
Enbär,
Torkade trattkantareller,
Salt,
Strösocker,
Potatismjöl,
Svartpeppar,
Öl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
