|
|
|
Älgstek i gjutjärnsgryta
För 4 personer.
92443
|
|
|
Älgstek i gjutjärnsgryta
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 4457 |
Sparat: 132 |
Gör så här
Gnid in steken med rikligt med salt och peppar. Bryn den runt om i smör i gjutjärnsgrytan.
Grovhacka löken och låta fräsa en stund tillsammans med köttet.
Tillsätt kalvfond, viltfond, rödvin, timjan och trattkantarellerna. Skruva ned värmen, lägg på locket och låt sjuda i ca 45-60 min. Vänd och ös köttet några gånger under tiden. Köttet ska vara mört. Prova med en sticka, den ska släppa lätt när man drar ut den.
Ta upp steken. Linda in den i aluminiumfolie och låt vila i 15 minuter.
Blanda grädden i såsen och smaka av.
Skär köttet i tunna skivor innan servering. Jag hade klyftpotatis till men kokt potatis funkar säkert jättebra.
Smaklig måltid!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Älgstek,
Gula lökar,
Kalvfond,
Viltfond,
rödvin,
Torkade trattkantareller,
Salt,
Peppar,
Timjan,
Smör,
Grädde
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Älgstek i gjutjärnsgryta
 |
låter gott ska pröva detta idag |
| Skrivet av missmongo. 3:e maj 2011, 14:31 |
|
|
|
|
|
