Äppelkokta belugalinser med mynta, ingefära och bakade gula tomater
- Serverar: 4 portioner
Det här kanske inte är den allra vackraste rätten men strunt i det, för smaken kommer att slå omkull dig! Rör inte för mycket när tomaterna ligger i linskoket, då får du inte uppleva de ljuvligt ljumma tomaterna spricka i munnen!
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 220 grader.
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Koka först linserna mjuka tillsammans med äpplena i äppeljuice, vatten, soja och farinsocker. Låt sedan linserna och lagen koka ner så att lagen "limmar" fast på linserna. Vänd ner hackad mynta, riven färsk ingefära och finhackad lök.
- Lägg tomaterna på en plåt, ringla över olivoljan, salta och peppra. Skala och krossa vitlöksklyftorna och lägg även dem på plåten. Baka i ugnen i ca 10 minuter.
- Lägg upp linserna på en tallrik. Toppa med tomaterna och några myntablad och servera med ett surdegsbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
