- Serverar: 4-8 portioner
- Tid: 40 minuter
Skriv ut
Jättegod vegetarisk gryta. Detta är egentligen tänkt att serveras enbart med ris men passar utmärkt att använda som tillbehör till ex. quornbiffar (eller kött/kyckling). Receptet ger ganska stora portioner. Viktväktarrecept.
Instruktioner
- Om du använder torkade linser så skölj linserna och koka upp vattnet. Lägg i linserna och låt dem koka i 15 minuter. Häll av vattnet.
- Om du använder konserverade linser så häll dem i en sil och spola under kallt vatten.
- Hacka löken och fräs den i oljan. Hacka tomaterna fint. Blanda kokosmjölk, curry, tomater, tomatpuré, buljongtärning och linser med löken. Låt koka upp. Skär ananasen i småbitar och lägg ner i grytan. Låt koka ca 5 minuter. Hacka cashewnötterna och skiva bananerna och rör ner i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera med ris.
Publicerat den
11 april 2008
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Lagade denna underbara gryta i början av veckan, Tack för detta recept!
Väldigt god och mättande gryta. Serverade tillsammans med bulgur kokt i lite grönsaksbuljong. Blev jätte bra. Tack! :)