Allas semlor
För 12-15 st personer.
Bra recept.
Allas semlor
| Betyg: | 2 3 | 2 röster | Visningar: 2116 | Sparat: 64 |
Gör så här
Ugnstemp:
Bullar 250 grader
Storsemla 200 grader
Kransar 200 grader
Smula ner jästen i degbunken. Smält smöret, häll i mjölken och värm degvätskan till 37 grader. Blanda alla ingredienser ( utom lite mjöl till utbakning) och arbeta degen väl. Jäs degen under bakduk i 20 minuter. Arbeta upp degen i bunken och sedan på mjölat bakbord tills den är smidig. Rulla ut den till en längd och dela den i 12- 15 bitar. Rulla bitarna med kupad hand till släta bullar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under duk 30-40 minuter. Pensla ev bullarna med ägg och grädda dem mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär locken, vispa grädden.
Fyllning1: Lägg antingen mandelmassa som en skiva eller riv och blanda den med grädde.
Fyllning 2: Ta ut inkråm med en gaffel, blanda det med mald mandel, florsocker och mjöl och lite grädde.
Fyll bullarna med fyllning 1 eller 2 och garnera med
vispgrädden- ev spritsad. Sikta florsocker över. Servera semlor till kaffe eller som hetvägg, dvs med varm mjölk och kanel
Degen kan också bakas ut till en Storsemla eller 2 kranssemlor
Storsemla
¾ av degen formats till en rund kaka ( ca 25 cm i diameter) på plåten, ¼ plattas ut till en mindre kaka ( 15 cm i diameter och läggs ovanpå.
Jäs storsemlan under duk 20-30 minuter och grädda den på nedersta falsen i 20-25 minuter.
Kransar
Dela degen och rulla ut 2 längder- fäst ihop dem till kransar. Jäs kransarna i 20-30 minuter och grädda dem på nedersta falsen i 15-20 minuter
Bullar 250 grader
Storsemla 200 grader
Kransar 200 grader
Smula ner jästen i degbunken. Smält smöret, häll i mjölken och värm degvätskan till 37 grader. Blanda alla ingredienser ( utom lite mjöl till utbakning) och arbeta degen väl. Jäs degen under bakduk i 20 minuter. Arbeta upp degen i bunken och sedan på mjölat bakbord tills den är smidig. Rulla ut den till en längd och dela den i 12- 15 bitar. Rulla bitarna med kupad hand till släta bullar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under duk 30-40 minuter. Pensla ev bullarna med ägg och grädda dem mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär locken, vispa grädden.
Fyllning1: Lägg antingen mandelmassa som en skiva eller riv och blanda den med grädde.
Fyllning 2: Ta ut inkråm med en gaffel, blanda det med mald mandel, florsocker och mjöl och lite grädde.
Fyll bullarna med fyllning 1 eller 2 och garnera med
vispgrädden- ev spritsad. Sikta florsocker över. Servera semlor till kaffe eller som hetvägg, dvs med varm mjölk och kanel
Degen kan också bakas ut till en Storsemla eller 2 kranssemlor
Storsemla
¾ av degen formats till en rund kaka ( ca 25 cm i diameter) på plåten, ¼ plattas ut till en mindre kaka ( 15 cm i diameter och läggs ovanpå.
Jäs storsemlan under duk 20-30 minuter och grädda den på nedersta falsen i 20-25 minuter.
Kransar
Dela degen och rulla ut 2 längder- fäst ihop dem till kransar. Jäs kransarna i 20-30 minuter och grädda dem på nedersta falsen i 15-20 minuter
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Smör, Mjöl, Salt, Strösocker, Kardemumma, Ägg, Hjorthornssalt, Vetemjöl, Ägg, Mandelmassa, Vispgrädde, Florsocker, inkråm från bullarna, Mandel, Florsocker, Mjölk, Grädde, Vispgrädde, Florsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
