|
|
|
Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås
För 2-3 personer.
102186
|
|
|
Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 998 |
Sparat: 27 |
Gör så här
Skala och skiva potatis, lök och vitlök i tunna skivor. Smörj en eldfast form och varva potatis, lök, vitlök, ost och grädde. Krydda med salt och svartpeppar och avsluta med ost. Gratinera i ugn på 225° ca 20-25 minuter.
Skär längsgående snitt i skinnet på filéerna försiktigt. Krydda med salt och svartpeppar. Hetta upp smör i en stekpanna och lägg i köttet med skinnsidan ner och bryn ca 3-4 minuter.
Lägg över köttet i en eldfast form med skinnsidan upp, häll på fettet från stekpannan. Vänd inte på köttet under stekningen. Sätt in formen i ugnen tillsammans med gratängen de sista 10-12 minuterna. Låt köttet vila innan du skär upp det i skivor.
Sås:
Späd stekskyn med vatten till ca 3 dl och låt koka upp. Blanda i potatismjölet utrört i vatten och låt såsen koka upp igen. Smaksätt med sherry och ev salt och peppar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
ankbröstfilé ,
Salt,
Svartpeppar,
Smör,
Sky,
Potatismjöl,
Sherry,
Potatis,
Gul lök,
Vitlök,
Grädde,
Riven ost,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Amoz ankbröstfilé med potatisgratäng och sherrysås
 |
Hej!
jag lagade denna rätt igår. Kanon gott var det!!! Tack för receptet :) Kommer garanterat laga det fler gånger.
Trevlig helg
/Annika |
| Skrivet av Jarnert. 10:e dec 2011, 17:26 |
|
|
|
|
|
