|
|
|
Ankleverterrin
För 4 personer.
43718
|
|
|
Ankleverterrin
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 2215 |
Sparat: 10 |
Gör så här
Dela anklevrarna med fingrarna och tag bort blod och blodkärl.
Placera leverloberna, utan att ha sönder dem, i en form så att de fördelas jämnt utan luft eller tomrum.
Blanda vin, sprit, salt och peppar, vispa ihop och fördela jämnt över levern.
Värm vattenbad i ugn 150 grader tills det sjuder.
Täck formen med folie, tryck ned över levern. Baka 30 minuter och låt svalna sakta. Kyl över natten i kylskåp.
Servera med min Sauternesgelé och smörstekt formbröd eller rostad Brioche...
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Anklever,
Sött vin ,
Armagnac ,
Vitpeppar,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Ankleverterrin
 |
detta tänker jag prova! 20årig kock som smakat&ätit men aldrig gjort terrin, tänkte börja med dem som är lite lättare, dvs denna!
Tack ska du ha för receptet, lämnar omdömme efter! |
| Skrivet av vonLowenborg. 5:e dec 2009, 13:43 |
|
|
|
|
|
