Apelsin i jordgubbssås

Instruktioner

1. Tina jordgubbarna. Tvätta och borsta apelsinerna. Skala av det yttersta skalet av 3 apelsiner med potatisskalare och skär det i tunna strimlor. Koka skalstrimlorna i 2 dl vatten och 4 msk socker 6 - 8 minuter. Sila av skalstrimlorna, spara lagen för sig och även strimlorna. Låt kallna.
2. Passera jordgubbarna med sitt spad genom ett durkslag. Smaksätt jordgubbssåsen med spadet från apelsinskalen och valfri spritsort (jag tar punsch!).
3. Skala apelsinerna och skär dem i tunna skivor, så hinnfria som ni kan få dem. Lägg skivorna i en vid skål eller på ett fat med kant, gärna av glas. Den saft som rinner ut på skärbrädan hälls i jordgubbssåsen. Slå sedan såsen över apelsinerna.
4. Strö över de kokta apelsinskalsstrimlorna och ställ salladen svalt att dra några timmar.