Skär svampen i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Skär tomaten i tärningar. Stek svampen i smör i en stekpanna. Tillsätt kokosmjölk, purjolök, sweet chilisås och salt. Låt koka på svag värme ca 1 minut. Rör ner tomattärningarna. Servera med ris och limeklyftor.