- Serverar: 3-4 portioner
- Tid: 45 minuter
Gott och nyttigt.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Skär auberginerna i centimeterstora kuber. Borsta bort jord och skräp från champinjonerna. Dela ev. stora exemplar.
- Skala rödlökarna och skär i klyftor. Lägg alla grönsakerna och svampen i en långpanna.
- Skvätt över oljan och sojan och pressa över citronen/limefrukterna. Rör om och baka i ugnen i 30 minuter. Tillsätt thaicurryn när fem minuter återstår.
- Servera med jasminris, ev. kyckling samt sweet chili eller annan sås du gillar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Linn_Z
