Aubergine- och köttfärsfyllda bröd med oliver och yoghurtsås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Överraskande goda!
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva aubergine på längden i ½ cm tjocka skivor, lägg dem på en skärbräda och strö över lite salt på båda sidorna. Låt ligga ca 20 minuter så att saltet drar ut vätskan.
- Mosa undertiden fetaosten inklusive lite av marinaden som osten ligger i i matlagningsyoghurten. Ställ kallt.
- Skär gurka, tomat och lök i lagom stora bitar för att stoppa i bröden.
- Bryn köttfärsen i lite olja och krydda med 1 tsk spiskummin, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Rör ner 2 msk tomatpuré och 1 dl vatten. Låt koka ihop och ta sedan bort köttet från plattan.
- Torka av aubergineskivorna med lite hushållspapper så att vätskan försvinner och stek dem i lite olja, gärna i grillpanna.
- Servera köttfärs, aubergine, grönsaker och oliver tillsammans med yoghurtsåsen och pitabröden.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mpb1977
