Auberginekaviar med melon och parmaskinka
- Serverar: 4 portioner
Auberginekaviar och passar väldigt bra ihop med skinkans sälta och sötman från melonen.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°.
- Dela auberginerna på längden och snitta dem lätt på ytan. Lägg dem på grillgallret med snittytan uppåt.
- Baka auberginerna i mitten av ugnen cirka 1 timme. Låt auberginerna svalna något och gröp ur köttet. Mixa auberginekött, tomatpuré, citronsaft och vitlök. Rör i olivoljan och smaka av med salt och peppar.
- Skär melonen i klyftor och skrapa bort kärnorna. Lägg upp melon och skinka på ett fat och strö över basilikablad.
- Servera tillsammans med auberginekaviaren och crostini.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
styvan
