Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Auberginröra

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

En suveränt god persisk auberginröra, "mirza-ghasemi"

Ingredienser

Instruktioner

  1. Gör ett snitt med en vass kniv i auberginerna, lägg dem på ugnsgaller och baka ca 30 min i ugn, 250 grader. Skala och hacka dem. Stek i stekpanna i olja ca 15 min.
  2. Skålla och skala tomaterna, hacka dem i bitar, och blanda ner i auberginröran. Pressa ner vitlöken och krydda med salt, peppar, citron och tomatpuré.
  3. Sist knäcker man äggen i en separat stekpanna och steker tills de stannat, Rör om hela tiden. Blanda äggen med auberginerna.
  4. Gott att äta med pitabröd.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.