Dela paprikorna på längden och ta ur kärnorna. Förväll paprikorna i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Låt dem rinna av och ställ dem i en ugnsform. Fräs bacon, färs och lök i fettet. Smaka av med salt och kryddor.
Fyll paprikorna med färsblandningen. Strö osten över. Gratinera i övre delen av ugnen ca 15 minuter. Servera med tillbehören.
Jätte gott blev det, jag kommer att göra detta fler ggr.