Baconlindad fläskfilé
Fläskfilé är ett säkert kort när det kommer till bjudmat. På sommaren är fläskfilén perfekt att lägga på grillen och servera med goda röror och grönsaker, men den funkar lika bra att servera under vinterhalvåret då den blir ljuvligt god tillsammans med en krämig och välsmakande gräddsås och klyftpotatis eller potatisgratäng. Prova att baconlinda fläskfilén för att skänka ytterligare smak och saftighet till köttet. En god rätt är baconlindad fläskfilé med ädelostsås. Eller varför inte prova att tillaga baconlindad fläskfilé med frukt, till exempel aprikoser eller äpple? De söta smakerna i frukten gifter sig underbart tillsammans med det salta i baconet!
Putsa fläskfilén, skär den längs med, nästan helt igenom. Hacka tomaterna smått, lägg dem i en skål. Blanda i riven ost (gärna Västerbotten) och pesto. Fyll fläskfilén med röran, linda bacon r...
Putsa och skär filén i 3-4 cm tjocka skivor. De tunna ändbitarna kan läggas samman två och två. Vira om en skiva bacon och fäst med tandpetare. Bryn fläskfilén på båda sidor. Lägg köttet på ett ugnss...
Ansa köttet. Skär en skåra längst med filén. Lägg i klippta soltorkade tomater, de tunt skivade vitlöksklyftorna och bitar av mozarellaosten. Salta och peppra. Linda baconskivorna runt om. Stek li...
Bryn lätt på fläskfilén i smör på stekpannan. Tag av och snitta små snitt längst med hela fläskfilén. Blanda olja, vinäger, soya i en mortel och krossa vitlöken, peppar, chilin, salt och peppar....
Baconlindad fläskfilé: Dela fläskfilén i två stora delar och stek dem så de får färg. Skär delarna i 1 cm tjocka skivor. Krydda med lite sal, peppar och salvia, fördela vitlöksosten på hälften av ski...
Linda in filén i bacon och fäst med tandpetare. Bryn filén på medelvärme runt om. Späd med vatten eller vin och efterstek under lock på svag värme ca 10-15 minuter. Köttet ska vara genomstekt m...
Skiva mozzarella i skivor. Blanda mozzarella, crème fraîche med örter och lök. Pressa i vitlök. Salta och peppra. Låt stå i minst 30 minuter. Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Dela fläskfilén i c...
Fläskfilen: Sätt ugnen på 200 grader. Rada upp baconskivorna bredvid varandra i en ugnsäkert fat. Pensla 1 msk olivolja på baconen. Krydda med oregano, salta och peppra. Riv måttligt med padanoost...
Putsa och skär fläskfilén rakt över i cirka 3 1/2 cm breda stubbar. Linda dem runt om, men ej snittytan, med en baconskiva. Krydda snittytorna med salt och peppar. Bryn först snittytorna vack...
Skär fläskfilén försiktigt på längden och "rulla ut" den. Bred på Vitlöksosten och krydda. Rulla ihop och sno baconskivor runt så att den blir helt täckt. Lägg i smord ugnsfast form och in i ugnen...
Sätt ugnen på 150 grader. Putsa filén, salta och peppra den runtom. Linda baconskivor runt filén. Hetta upp en stekpanna och bryn filén runtom tills den fått färg. Lägg köttet i en ugnsform och...
Putsa filén och skär ett snitt längs med, vik upp och tryck till ordentligt. Bred osten på båda sidorna. Finhacka basilikan och fördela på osten, strimla salamiskivorna och lägg på. Stäng filén, salt...
Putsa filén och skär ett snitt i sidan. Vik upp och fördela osten, citronskalet och basilikabladen över köttet. Rulla ihop och vira sedan bacon runt filén. Krydda med salt och svartpeppar. Stek fil...
Blanda alla kryddor i en skål. Rensa filen från senor. Lägg ut bacon tätt på en skärbräda och lägg filén ovanpå. Ta kryddblandningen och klappa fast kryddorna på filén. Linda sedan baconskivorna ru...
Putsa fläskfiléen ren från senor. Linda baconskivorna runt filén och bind upp dem med 4-5 rosmarinkvistar. Bryn hela paketet i smör. Baka hela köttbiten i ugnen i 150 g i ca 30-45 minuter och låt den...
Putsa fläskfilén och skär den i ca 2½ cm tjocka skivor (kantbitarna kan läggas ihop). Peppra och svep om baconskivorna löst. Tvätta och baka potatisarna bredvid rödlökspajen i 225 grader ca 40 minu...
Putsa fläskfilén och skär den sedan i ca 1½-2 cm tjocka skivor. Linda bacon runt fläskfiléskivorna. Salta och peppra. Bryn fläskfiléskivorna i margarinet i en stekpanna tills de får färg och lägg s...
Salta och peppra fläskfilén lite, rulla baconskivor tätt runt om och bind om med steksnöre eller fäst med tandpetare. Lägg rullarna i en smord ugnsfast form och stek i ugnen i 180 grader ca 30 min...
Lägg samtliga kryddor på en tallrik, salta och peppra filen, rulla sedan filén i kryddorna, linda baconet runt filén. Lägg i en ugnssäker form, ca 35 minuter i 200 grader eller tills filén är färdig....
Sätt ugnen på 250 grader Rensa fläskfilén och skär den i 2 cm tjocka skivor. Skär baconskivorna på längen och linda en längd runt varje fläskfiléskiva. Smöra en ugnsäker form och lägg de baconlin...
Blanda ut honungen i grilloljan, värm grilloljan lite om det är svårt att få det jämnt. Smaka av för att få en bra balans mellan sötma och sälta. Putsa fläskfilén om det behövs, smörj en ugnssäker...
Putsa filéerna, salta och peppra. Linda bacon runt om och bryn köttet i en stekpanna med smör. Lägg över filéerna i en ugnssäker form, stick in en köttermometer och stek färdigt mitt i ugnen tills inn...
Ugn: 200° Putsa fläskfilén och salta och peppra den lätt. Vira baconskivorna runtom. Stek köttet vackert gyllene runtom och lägg det i en eldfast form. Krossa enbären och lägg dem i formen tillsam...
Sätt ugnen på 250 grader. Putsa filén ren. Skär en djup skåra i köttet på längden. Rör ihop smör, senap,persilja-valfri mängd, vitlök. Smaka av med kryddorna. Fyll filén med blandningen och tryck...