|
|
|
Bagels!
För 12 personer.
34445
|
|
|
Bagels!
| Betyg: |
05
0
2
|
0 röster |
Visningar: 1156 |
Sparat: 56 |
Gör så här
Smula jästen, tillsätt vattnet och rör tills jästen löser sig. Blanda ner sirap, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig för hand ca 10 minuter eller med maskin ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i 12 bitar. Rulla till längder ca 20 cm långa. Fäst ihop längderna till ringar – använd lite vatten så fäster det bättre.
Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper eller direkt på en perforerad plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Pensla med vatten och strö över sesamfrö och/eller vallmofrö om du vill.
Sätt ugnen på intervallånga 150˚. Grädda bröden i 12 minuter från det att ugnen är varm. Höj värmen till 200˚ och grädda ytterligare ca 10 minuter tills de är ljust bruna.
Låt svalna under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst för söta degar,
Fingervarmt vatten ,
Ljus sirap,
Salt,
Vetemjöl special,
Pensling,
Vatten,
Sesamfrö,
min variant blanda kanel i degen och ät nybakade eller rostade med smält smör mums!
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Bagels!
 |
Vad är intervallåga?
Luftvärme kanske?
Tacksam för svar / Maria. |
| Skrivet av recepttorka. 21:a okt 2011, 12:35 |
Bagels!
 |
Hej tror du man kan ha dinkelmjöl i stället för vetemjöl special? |
| Skrivet av bsmulan. 18:e apr 2009, 22:40 |
|
|
|
|
|
