|
|
|
Baileys crème bruleé med färska hallon
För 4 personer.
Baileys crème bruleé med färska hallon
| Betyg: |
55
1
0
|
1 röst |
Visningar: 2910 |
Sparat: 105 |
Gör så här
Koka upp grädde, mjölk och halverade vaniljstänger och dra kastrullen åt sidan, låt dra i 10 minuter.
Vispa ner äggula blandat med socker i gräddblandningen och häll till sist ner Baileys. Låt smeten stå ca 30 minuter för att dra. Sila och häll upp i låga formar( ca 1 dl i varje form).
Grädda formarna i vattenbad i 150 grader tills innertemperaturen är ca 85 grader. Det tar ca 40-50 minuter beroende på vilken ugn man har. Bruleéerna stelar lite när de svalnar men ska ha ”stannat” i mitten när de är klara. Låt svalna och förvara i kyl.
Strax innan servering strös ett tunt lager med råsocker balndat med vanligt socker över bryléerna. Karamellisera med en liten brännare eller under grillelementet i ugnen. Upprepa två gånger och servera bruléen rumstempererad.
Servera med färska hallon.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Grädde,
Mjölk,
Vaniljstång,
äggulor,
Strösocker,
Baileys,
Hallon,
Råsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
