Sätt ugnen på 200 grader picka ett par hål i potatisen lägg gärna metallfolie under potatisen för den droppar lite under bakningen baka i ugnen i ca 1 timme kryssa potatisen tvärs över och tryck samman ändarna så öppnar den sig.
Rensa böcklingen hacka löken och blanda alltsammans till en röra smaka av med salt och peppar