|
|
|
Bčarnaisegratinerad potatis
För 8-10 personer.
83088
|
|
|
Bèarnaisegratinerad potatis
| Betyg: |
4.45
34
35
|
34 röster |
Visningar: 19444 |
Sparat: 1459 |
Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Gör bèarnaisen och blanda ner 2/3 av osten och varmhåll den. Salta lite extra eftersom potatisen tar upp en del salt, såsen ska vara strax under gränsen till "för salt".
Skala och skiva potatisen c:a 3mm och lägg hälften i botten av en ugnsfast form av lagom storlek.
Slå över hälften av såsen och ge det ett par vrid med svartpepparkvarnen. Lägg på resten av potatisen och det sista av såsen ovanpå.
Ryst formen lite lätt så att potatis och sås fördelar sig jämnt. Ge det hela ett par vrid till med pepparkvarnen och sprinkla resten av osten ovanpå.
Grädda 45 - 50 minuter i nedre delen av ugnen eller tills ytan är gyllenbrun och potatisen känns färdig när man sticker den med en tandpetare.
Servera med en nygrillad köttbit och en god sallad.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Bearnaisesås,
Potatis,
Västerbottensost,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Bčarnaisegratinerad potatis
 |
Det är en fördel att förkoka potatisen om man vill att det ska bli fortare klart. |
| Skrivet av Mithrandir. 20:e dec 2011, 17:14 |
Bčarnaisegratinerad potatis
 |
Måste man förkoka fasta potatiser för den här eller inte? |
| Skrivet av sipika. 8:e dec 2011, 11:55 |
Bčarnaisegratinerad potatis
 |
Testade detta i fredags då systersonen kom som älskar bearnaisås.
Han uppskattade maten mycket och vi tyckte också det var gott, dock kryddade jag lite extra med chiliflakes, notera lite... Det kan lätt bli starkt.
Men gott var det! |
| Skrivet av Kakan1986. 12:e sep 2011, 10:20 |
Bčarnaisegratinerad potatis
|
Mia: Vill man vara lite "smalare" så tror jag nog att det skulle gå alldeles utmärkt att göra den med en vanlig mornaysås (http://www.matklubben.se/recept/sauce_mornay_76811.html) uppkryddad med "bea-örter" - dragon, persilja, körvel och schalottenlök. Smaka av med vitpeppar och salt. Jag ska faktiskt testa detta och lovar att rapportera resultatet. =) |
| Skrivet av Mithrandir. 8:e sep 2011, 13:28 |
Bčarnaisegratinerad potatis
 |
testat idag, men som vanligt otrogen mot receptet. Glömde osten!
GIllar bea smaken men tyckte det blev lite fettigt, hade även i gräslök och persilja emellan. Ska göras flera ggr, men provar mig fram mot lite smalare variant tror jag. |
| Skrivet av The_mama97mia. 7:e sep 2011, 19:20 |
|
|
|
|
|
