Beef jerky cowboy style (torkat kött)
För 6-8 personer.
Detta kött har jag älskat redan som barn. Jag har sedan gjort dem till mina barn och nu är det barnbanen som också är tokiga i det. Numer finns den på ICA Maxi, men är väldigt dyr. Här kommer receptet, älskat av både stora och små.
55312
|
|
|
Beef jerky cowboy style (torkat kött)
| Betyg: | 12 10 | 12 röster | Visningar: 16138 | Sparat: 394 |
Gör så här
Banka ut lövbiffen eller skär lövtunna skivor av köttet, de skall inte vara tjockare en ca 2 millimeter. Blanda ihop övriga ingredienserna till marinaden.
I en skål häller man lite av marinaden i botten, sen varvar man kött med marinaden. Se till att allt kött kommer åt marinaden. Ställ köttet övertäckt med plastfolie i kylskåpet i ca 12 timmar.
Ta upp köttet och lägg ut det på ett ugnsgaller, sätt in det i mitten av ugnen i ca 6-8 timmar på 75º eller längre, de skall vara torra, det skall inte gå att knäcka dem, utan de skall bli lite sega.
Låt dem kallna innan de serveras. Kan förvaras torrt i över en månad. Det går bra att göra det med olika köttslag,
Mycket gott som drinktilltugg, mellanmål eller som snacks. Nyttiga också.
Tips:
Byt ut soya och worcestershiresås mot teriyakisås eller blanda till en egen marinad.
I en skål häller man lite av marinaden i botten, sen varvar man kött med marinaden. Se till att allt kött kommer åt marinaden. Ställ köttet övertäckt med plastfolie i kylskåpet i ca 12 timmar.
Ta upp köttet och lägg ut det på ett ugnsgaller, sätt in det i mitten av ugnen i ca 6-8 timmar på 75º eller längre, de skall vara torra, det skall inte gå att knäcka dem, utan de skall bli lite sega.
Låt dem kallna innan de serveras. Kan förvaras torrt i över en månad. Det går bra att göra det med olika köttslag,
Mycket gott som drinktilltugg, mellanmål eller som snacks. Nyttiga också.
Tips:
Byt ut soya och worcestershiresås mot teriyakisås eller blanda till en egen marinad.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lövbiff, Kinesisk soja, worcestershiresås, Rökolja, Vitlökspulver, Grovmalen svartpeppar, Chili flakes, brunsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
