Blåbärstårta med mascarponekräm
- Serverar: 1 portioner
En riktig festtårta med en härlig lila fyllning. Tårtan är dessutom glutenfri.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj formen.
- Mal nötterna i mandelkvarn (mötterna bör malas i mandelkvarn och inte i matberedare eller mixer) och blanda med bakpulvret. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vänd ner nötterna försiktigt.
- Fördela smeten i formen. Grädda ca 35 minuter på nedersta falsen till bottnen har fin färg. Prova med en sticka att den känns torr.
- Vispa grädden till mascarponekrämen. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden, spara stången till blåbärskoket. Blanda ner mascarpone, citronskal och florsocker.
- Koka upp blåbär, socker och vaniljstången i en liten kastrull. Kyl. Häll lite av saften från blåbären i krämen.
- Dela kakan i två bottnar. Lägg den ena bottnen på ett fat och fördela blåbären ovanpå, fukta eventuellt den andra bottnen med lite av saften.
- Lägg på hälften av krämen, den andra bottnen och sedan resten av krämen ovanpå. Avsluta med att garnera med flisor av mörk choklad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
