Blandsvamprisotto
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En jättegod risotto att servera till bl.a. älgfärsbiffar med viltsky.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten och svampbuljong. Fräs risottoris, hackad gul lök och hackad svamp med olivolja i en vid kastrull. inget ska få färg utan bara svettas runt i pannan. Tillsätt vinäger och späd sedan med den kokande buljongen i omgångar och låt vätskan koka in mellan varven. Rör hela tiden i pannan. När all buljong är tillsatt läggs locket på och risotton får sjuda i drygt 20 minuter. Blanda i parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
- Gott till bland annat älgfärsbiffar med mörk viltsky.
- Tips! Gillar man lite mer krämig risotto tillsätt lite mer parmesanost.
Skriv kommentar
Författare
cattis08
