Bloody Orange Hell

Serverar: 2-3 portioner
Tid: 20 minuter

Skriv ut

En halloween-variation på den gamla vanliga blodpuddingen. Passar både små och stora barn.

Ingredienser

½ kg blodpudding
½ kg vitkål
en spansk pepparfrukt (eller en halv röd chilifrukt)
½ tsk hel kardemumma
½ stjärnanis
½ kanelstång
1 dl ljus sirap
2 apelsiner
2 tsk potatismjöl

Instruktioner

Börja med att mjuka vitkålen genom att finstrimla den, lägga den i en skål och häll kokande vatten över. Ställ åt sidan medan du gör resten. Skiva och stek blodpuddingen. Under tiden - häll sirapen i en stekpanna. Stöt kardemumman och stjärnanisen i en mortel. Det behöver inte bli finstött. Hacka pepparfrukten. Ha ner alltihopa plus kanelbiten i sirapen och värm till kokpunkten. Koka försiktigt några minuter. Pressa under tiden apelsinerna. Häll apelsinjuicen i sirapspannan. Rör om och koka upp igen. Rör ut potatismjölet i en liten skvätt vatten; häll i pannan och rör om. Låt koka upp tills den tjocknar. Häll apelsinsåsen över blodpuddingen och servera med den mjukade vitkålen. Bloody Hell!!