Bouillabaissesås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En mycket god sås som passar till många fiskrätter.
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs grönsakerna och kryddorna i lite olivolja på medelstark värme utan att det tar färg.
- Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 min.
- Tillsätt vitt vin, fond, vatten och apelsinsaft. Låt sjuda i ca 15 min.
- Mixa såsen slät och sila genom en finmaskig sil.
- Smaka av med salt och peppar samt vispa i rumstempererat smör.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
saagaa
