- Serverar: 2 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Saftigt och jätte gott dinkel bröd (även nyttigt)
Ingredienser
Instruktioner
- Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, kanel, honung, olivolja, rivna äpplen, linfrö, solrosfrön och ca 9 dl av mjölet. Arbeta degen smidig för hand tills den lossnar från kanterna i bunken. När man bakar med dinkel ska degen vara ngt lösare än en vanlig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter. Smörj under tiden 2st 1,5 liters formar med lite olivolja. Ta degen ur bunken och arbeta in det resterande mjölet. Häll degen i formarna. Pensla ovansidan med vatten för att få en hård yta och strö lite flingsalt över. Grädda bröden längs ner i ugnen i 25 minuter i 225°.
- Receptet kommer från GI in the City – med Ola Lauritzon och Ulrika Davidsson
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
ammmi
Har snokat reda på GI-brödet. Baka och njut =)!