|
|
|
Bräserad fläskkött med öl.
För 4 personer.
42555
|
|
|
Bräserad fläskkött med öl.
| Betyg: |
45
3
3
|
3 röster |
Visningar: 2767 |
Sparat: 123 |
Gör så här
Fräs lök, selleri, morotsbitarna och bacon i lite smör, tills löken är genomskinlig, häll på farinsocker, rör om, lägg åt sidan.
Bind upp steken, så den får fin form. I en gjutjärnsgryta eller annan gryta, smälter man lite smör blandad med lite olja och så bryner man steken runt tills den fått fin färg.
Lägg lökblandningen i grytan, häll på öl och lägg i buljongtärningarna och timjan, smaka av, salta och peppra, sänk värmen så att grytan bara småkokar, lägg på lock, så får den småkoka ca 2-3 timmar( köttet skall vara mjuk).
När köttet är klar, tas grytan från plattan, låt den vila i ca 15-20 minuter. Ta upp köttet, slå in den i folié, så den får vila ytterligare 15 minuter. Under tiden sila såsen, häll sedan såsen i en kastrull, häll på creme fraiche eller matlagnings grädde, om så önskas red såsen lätt.
Serveras med kokt potatis eller en god potatisgratäng och med brysselkål eller broccoli, äpplemos är ett måste.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Skinkstek,
Bacon,
Morot,
Lök,
Blekselleri,
Farinsocker,
färsk timjan,
Öl,
Buljongtärningar,
Smör,
Olivolja,
Salt,
Svartpeppar,
Crème fraiche,
Mjöl,
Vatten
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Bräserad fläskkött med öl.
Bräserad fläskkött med öl.
 |
Tack för ett gott recept. Enda skillnaden hur jag gjorde den, var att jag gjorde den som köttgryta...Klart godkänt.
Mvh Inger |
| Skrivet av farmoringer. 5:e okt 2009, 20:20 |
Bräserad fläskkött med öl.
 |
Ja du Per, vad kan man annat säga än 10 poäng! Fast tekniskt kan det bara bli en 5:a! Jag gjorde rätten på urbenad kotlettrad som blev supergott och saftigt. En härlig mustig smak på såsen. Ytterligare en favorit är funnen som jag ska bjuda svärmor på ;-)
Tack snälla "Homer" för receptet!
Smulpajen med familj! |
| Skrivet av Smulpajen. 25:e aug 2008, 23:08 |
|
|
|
|
|
