Bretzels från Tyskland
För 20 kringlo
Nu kommer mitt tyska ursprung fram igen. Här i form av tyska salta kringlor som smakar mycket gott tillsammans med ett glas öl och starkt kryddade korvar, lite selleri och rädisor. Lägg kringlorna i en hög på bordet och ät med fingrarna.
Bretzels från Tyskland
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 144 | Sparat: 14 |
Gör så här
Blanda bakpulvret med ca 2 liter mjöl.
Lös upp jästen i lite av det fingervarma vattnet och tillsätt resten av vattnet. Häll degvätskan i mjölet och kör degen i en köksmaskin tills den blir jämn och smidig, tillsätt mer mjöl om nödvändigt.
Värm ugnen till 250 grader.
Dela degen i bitar, som väger 100 g var, och rulla till kringlor. Doppa dem i saltlaken och lägg på en smord plåt. Lägg över en fuktig bakduk så att de inte torkar.
När alla kringlor är färdiggjorda penslas de med uppvispat ägg och beströs med grovt salt.
Ställ in en eldfast form med vatten i botten av ugnen.
Snitta kringlorna med vass kniv på tre ställen och grädda dem på ugnens översta fals 10 -12 minuter.
Ta ut de färdigbakade kringlorna och låt svalna på galler utan bakduk. De är ganska salta och smakar bäst nygräddade.
Lös upp jästen i lite av det fingervarma vattnet och tillsätt resten av vattnet. Häll degvätskan i mjölet och kör degen i en köksmaskin tills den blir jämn och smidig, tillsätt mer mjöl om nödvändigt.
Värm ugnen till 250 grader.
Dela degen i bitar, som väger 100 g var, och rulla till kringlor. Doppa dem i saltlaken och lägg på en smord plåt. Lägg över en fuktig bakduk så att de inte torkar.
När alla kringlor är färdiggjorda penslas de med uppvispat ägg och beströs med grovt salt.
Ställ in en eldfast form med vatten i botten av ugnen.
Snitta kringlorna med vass kniv på tre ställen och grädda dem på ugnens översta fals 10 -12 minuter.
Ta ut de färdigbakade kringlorna och låt svalna på galler utan bakduk. De är ganska salta och smakar bäst nygräddade.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl, Bakpulver, Jäst, Ägg, grovt salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
