Gratäng med endiver och gorgonzola

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 250 grader. Ansa och skölj endiverna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Låt rinna av väl.
2. Vira en skinkskiva runt varje endiv och lägg dem på ett ugnssäkert fat eller i en form.
3. Skär osten i mindre bitar. Häll grädden i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen. Värm under omrörning. Lägg i osten och låt den smälta. Sjud på svag värme tills såsen är lite krämig. Smaka av med peppar och ev salt.
4. Häll såsen över skinkendiverna och ställ formen mitt i ugnen. Gratinera ca 15 minuter, tills rätten fått vacker färg.
5. Servera med enbart bröd eller med kokt ris, alternativt stekta potatisklyftor.
6. Tips! Den som vill kan byta endiverna mot purjolök, som skärs i ca 10 cm långa bitar och förkokas 10 minuter, eller lättkokt broccoli.