Brownie med bananmousse
För 12 personer.
Smaskiga brownies med jordnötter och russin toppad med krämig bananmousse smaksatt med rom.
Brownie med bananmousse
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 397 | Sparat: 4 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten. Blanda chokladen med smöret och rör om tills det har smält. Tlllsätt socker, farinsocker, ägg, havregryn, vetemjöl och bakpulver och rör ihop till en deg. Arbeta sist i russin och jordnötter.
Fyll smeten i 12 smorda muffinsformar av teflon eller papper.
Grädda dem i mitten av ugnen ca 7-8 minuter. De ska vara kladdiga i mitten.
Gör bananmoussen genom att lägga gelatinet i kallt vatten.
Mixa banan, socker, rom, citronsaft och äggula till en puré. Smält gelatinet och vispa ner det i purén.
Vispa grädden, dock inte för fast, vänd ner grädden med en slickpott i purén.
Täck med plastfolie och ställ moussen att stelna i kylen ett par timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 225 grader. Skär bananen i skivor på längden, knappt 1 cm tjocka och strö råsocker över.
Baka bananskivorna på plåt med bakplåtspapper högt upp i ugnen tills sockret har smält och blivit ljusbrunt, ca 4 minuter.
Servera nygräddade brownies med bananmousse och chokladsås.
Lägg på några bananskivor på varje portion.
Smält chokladen i en värmetålig skål över sjudande vatten. Blanda chokladen med smöret och rör om tills det har smält. Tlllsätt socker, farinsocker, ägg, havregryn, vetemjöl och bakpulver och rör ihop till en deg. Arbeta sist i russin och jordnötter.
Fyll smeten i 12 smorda muffinsformar av teflon eller papper.
Grädda dem i mitten av ugnen ca 7-8 minuter. De ska vara kladdiga i mitten.
Gör bananmoussen genom att lägga gelatinet i kallt vatten.
Mixa banan, socker, rom, citronsaft och äggula till en puré. Smält gelatinet och vispa ner det i purén.
Vispa grädden, dock inte för fast, vänd ner grädden med en slickpott i purén.
Täck med plastfolie och ställ moussen att stelna i kylen ett par timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 225 grader. Skär bananen i skivor på längden, knappt 1 cm tjocka och strö råsocker över.
Baka bananskivorna på plåt med bakplåtspapper högt upp i ugnen tills sockret har smält och blivit ljusbrunt, ca 4 minuter.
Servera nygräddade brownies med bananmousse och chokladsås.
Lägg på några bananskivor på varje portion.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Mörk choklad, Smör, Farinsocker, Ägg, Havregryn, Vetemjöl, Bakpulver, Russin, Jordnötter, Gelatinblad, Mjöl, Strösocker, Rom, Citronsaft, Äggula, Vispgrädde, Bananer, Råsocker, Chokladsås
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
