Brynt carpaccio med chili och ingefära
- Serverar: 6-8 portioner
gott
Ingredienser
Instruktioner
Strö ut rikligt med stött korianderfrö, salt och peppar på en skärbräda. Rulla filén i det så att den täcks. Häll över lite chiliolja och klappa in den. Bryn filén i en stekpanna. Vänd 1 gång i minuten tills filén är brynt runt om. Låt den vila i 5-10 min. Skär den sen i mycket tunna skivor.Hacka den färska koriandern och ingefäran fint. Skiva rädisorna tunt på längden. Skrapa fröna ur chilin och skiva den tunt på snedden. Lägg rädisbladen (om de är fräscha, annars annan sallat) på ett stort fat. Lägg köttskivorna snyggt över dem. Strö ingefäran, koriandern, rädisorna och chilin över köttet. Häll på sesamolja (bara lite), soja och pressad lime.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
sunflower100
