Burgundisk köttgryta
För 5 personer.
En mycket god köttgryta som blir godare dagen efter.
3213
|
|
|
Burgundisk köttgryta
| Betyg: | 13 15 | 13 röster | Visningar: 17563 | Sparat: 562 |
Gör så här
Skär upp köttet i gryt stora bitar, pudra över vetemjöl och bryn i smör eller olja tills de får fin färg.
Salta och peppra. Vispa ur pannan väl efter varje stekning och häll över i grytan.
Stek sedan champinjonerna och löken så den får fin färg.
Lägg över köttet i en gryta och häll i vin, tomatpuré, lagerblad, champinjoner, den stekta löken, vattnet och buljongtärningen så att det täcker köttet, låt koka upp och skumma av. Sedan kan du pressa i vitlöken.
Skölj och skala av det gula av en halv citron i långa remsor och lägg i i grytan.
Skiva morötterna i 3 cm skivor och lägg i grytan efter någon halv timme. Skär bacon i bitar och stek dessa.
Blanda ner de stekta baconbitarna och purjolöken i grytan de sista 30 minuterna av koktiden.
Totalt bör den puttra i ca 2 timmar.
Red av med lite maizena.
Servera med ris.
Citronskalen ger det en härligt frisk smak. Den smakar bäst om den får stå till sig till nästa dag.
Salta och peppra. Vispa ur pannan väl efter varje stekning och häll över i grytan.
Stek sedan champinjonerna och löken så den får fin färg.
Lägg över köttet i en gryta och häll i vin, tomatpuré, lagerblad, champinjoner, den stekta löken, vattnet och buljongtärningen så att det täcker köttet, låt koka upp och skumma av. Sedan kan du pressa i vitlöken.
Skölj och skala av det gula av en halv citron i långa remsor och lägg i i grytan.
Skiva morötterna i 3 cm skivor och lägg i grytan efter någon halv timme. Skär bacon i bitar och stek dessa.
Blanda ner de stekta baconbitarna och purjolöken i grytan de sista 30 minuterna av koktiden.
Totalt bör den puttra i ca 2 timmar.
Red av med lite maizena.
Servera med ris.
Citronskalen ger det en härligt frisk smak. Den smakar bäst om den får stå till sig till nästa dag.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Högrev, morötter, Gula lökar, Purjolök, Bacon, Citron, Champinjoner, Rött vin, Köttbuljong, Vatten, Soja, Tomatpuré, Lagerblad, Vitlök, Salt, Peppar, maizena
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
