Användarnamn: Lösenord:

Carbonara

För 4 personer.

Jag har lagat carbonara hur många gånger som helst, och det är en av mina absoluta favoriträtter. Jag lagar den aldrig som man Ska laga den utan gör den istället på mitt sätt- mycket god, smakrik och krämig. Jag har beställt Carbonara i säkert 20 olika städer runtom på våran jord och har i alla år varit galen i denna rätt. Jag har också märkt att många inte ens har svartpeppar i sin carbonara, vilket är chockerande med tanke på att det är därifrån rätten fått sitt namn och man kan inte bara strunta i en sådan viktig ingrediens.

Jag vet inte om jag är ensam om att ha i vitlök i carbonara men för mig är det självklart. Prova det om du aldrig testat, det är supergott, och blir inte speciellt starkt. Jag lagar aldrig carbonara exakt lika från gång till gång utan höftar lite och framförallt lagar det med en stor nypa kärlek! På bilden ser inte carbonaran särskilt krämig ut, men jag kan lova dig att det är den!

Carbonara
72712
Carbonara
Carbonara
Carbonara

Carbonara Carbonara
Betyg: 4.65
45 27
45 röster Visningar: 19389 Sparat: 941

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, skär baconen i små bitar, lägg åt sidan, gör samma sak med löken. Skala vitlöksklyftorna och ta fram vitlökspressen.

Låt sedan pastan ligga kvar i durkslaget när du sköljt den och skölj ur kastrullen och ställ tillbaka på plattan( jag använder alltså ingen stekpanna utan bara kastrull, mest för att det blir mindre disk, det är lättare och jag är lite lat). Lägg i bacon i kastrullen och häll i olivolja i kastrullen för att snabba på processen. Rör om ofta. När baconen är av önskad krispighet, jag gillar exempelvis mina väldigt krispiga, häller du i den finhackade löken och steker den tills den är mjuk. Pressa i vitlöksklyftorna. Häll i matlagningsgrädde och koka upp, rör om och dra av från plattan. Blanda äggulor och vispgrädde i ett glas och häll sedan det i kastrullen. Rör ner parmesanen och sedan pastan. Krydda med mycket svartpeppar. Servera direkt. Smaklig måltid.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Pasta, Bacon, Olivolja, Gula lökar, Vitlök, Matlagningsgrädde, Vispgrädde, äggulor, Riven parmesan , Svartpeppar, Persilja till garnering

Skrivet för över 2 månader sedan
Skrivet av Spara receptet Tipsa en vän Anmäl
Ulrika91 Ulrika91
Recept: 133 st
Blev medlem: 10:e maj 2009
Kvinna 20 år Foruminlägg: 336 st Senast inloggad: 17:e maj 2012
Göteborg Kokboken: 1138 st Skriv i gästboken
Andra recept
Pasta alla carbonara
Pasta alla carbonara
irrevirre
över 2 månader
Spagetti Carbonara
Spagetti Carbonara
Inaktiv-Medlem
över 2 månader
Carbonara
Carbonara
jespers
över 2 månader
Kycklingpasta
Kycklingpasta
nikeus01
över 2 månader
Kommentarer (27) Skriv en kommentar
Carbonara
Som jag har letat efter ett bra Carbonara recept och så hittade jag detta och blev helt överlycklig för det är så otroligt gott! Kan verkligen rekommenderas.
Skrivet av Carroo83. 14:e maj 2012, 19:37

Carbonara
Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!
Skrivet av Malaka. 7:e feb 2012, 21:49

Carbonara
Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!
Skrivet av Malaka. 7:e feb 2012, 21:48

Carbonara
Riktigt gott! Jag har aldrig tyckt om denna rätt men testade endå. och det var super gott! Kommer göras massa ggr.
Skrivet av Hooon. 11:e nov 2011, 08:07

Carbonara
Denna variant av carbonara var helt suverän! Och jag är en finsmakare av denna rätt! har testat den i flertalet länder och även i många svenska städer. Jag har även komponerat ihop en egen variant som jag kanske lägger in här så fort jag kan skriva ner de olika måtten jag använder. Tack för receptet!!
Skrivet av Lisa00. 14:e jul 2011, 23:02

Annons: