Carbonara
Jag har lagat carbonara hur många gånger som helst, och det är en av mina absoluta favoriträtter. Jag lagar den aldrig som man Ska laga den utan gör den istället på mitt sätt- mycket god, smakrik och krämig. Jag har beställt Carbonara i säkert 20 olika städer runtom på våran jord och har i alla år varit galen i denna rätt. Jag har också märkt att många inte ens har svartpeppar i sin carbonara, vilket är chockerande med tanke på att det är därifrån rätten fått sitt namn och man kan inte bara strunta i en sådan viktig ingrediens.
Jag vet inte om jag är ensam om att ha i vitlök i carbonara men för mig är det självklart. Prova det om du aldrig testat, det är supergott, och blir inte speciellt starkt. Jag lagar aldrig carbonara exakt lika från gång till gång utan höftar lite och framförallt lagar det med en stor nypa kärlek! På bilden ser inte carbonaran särskilt krämig ut, men jag kan lova dig att det är den!
Jag vet inte om jag är ensam om att ha i vitlök i carbonara men för mig är det självklart. Prova det om du aldrig testat, det är supergott, och blir inte speciellt starkt. Jag lagar aldrig carbonara exakt lika från gång till gång utan höftar lite och framförallt lagar det med en stor nypa kärlek! På bilden ser inte carbonaran särskilt krämig ut, men jag kan lova dig att det är den!
Gör så här
Låt sedan pastan ligga kvar i durkslaget när du sköljt den och skölj ur kastrullen och ställ tillbaka på plattan( jag använder alltså ingen stekpanna utan bara kastrull, mest för att det blir mindre disk, det är lättare och jag är lite lat). Lägg i bacon i kastrullen och häll i olivolja i kastrullen för att snabba på processen. Rör om ofta. När baconen är av önskad krispighet, jag gillar exempelvis mina väldigt krispiga, häller du i den finhackade löken och steker den tills den är mjuk. Pressa i vitlöksklyftorna. Häll i matlagningsgrädde och koka upp, rör om och dra av från plattan. Blanda äggulor och vispgrädde i ett glas och häll sedan det i kastrullen. Rör ner parmesanen och sedan pastan. Krydda med mycket svartpeppar. Servera direkt. Smaklig måltid.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Pasta, Bacon, Olivolja, Gula lökar, Vitlök, Matlagningsgrädde, Vispgrädde, äggulor, Riven parmesan , Svartpeppar, Persilja till garnering
Visningar:
34453
34453
Sparat:
1237
1237
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (29)
4.7Kanon! Båda barnen åt, det är ett mycket bra betyg...
Supergott, mumsigt. Fantastisk Carbonara
Som jag har letat efter ett bra Carbonara recept och så hittade jag detta och blev helt överlycklig för det är så otroligt gott! Kan verkligen rekommenderas.
Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!
Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!